Tên gọi "Sangaetano" được hình thành để đánh dấu truyền thống hợp tác của nhà Cantine Due Palme, vào năm 2012, họ đã tiếp quản hợp tác xã nhỏ " Sangaetano" ở Lizzano nhằm mục tiêu phát triển sản xuất rượu vang với giống nho Primitivo di Manduria. Đất trong khu vực này có màu đỏ đặc biệt, nhờ có sự xuất hiện của Oxit sắt với chất nền đá vôi.

Giống nho Primitivo tại Manduria, từ lâu đã được coi là giống nho quan trọng để làm ra những loại vang đỏ vùng Apulian phổ biến nhất ở Ý và cả ở nước ngoài.

Ẩn dưới lớp hương thơm trái cây này là những nốt gia vị tinh tế của cà phê, hạt nhục đậu khấu, thuốc lá và tiêu trắng. Những hương thơm này không chỉ gia tăng thêm sự phức tạp cho hương thơm tổng thể mà còn khiến thực khách cảm thấy thích thú hơn trong quá trình thưởng thức.

Khi nhấm nháp Due Palme Sangaetano Primitivo, thực khách dễ dàng cảm nhận được sự kết hợp hài hòa và tươi mát của các hương vị. Vị mâm xôi và anh đào chiếu ưu thế, mang đến tư vị ngọt ngào của trái cây, được cân bằng bởi tanin hòa quyện trong rượu.

Các nhà sản xuất rượu tại Cantine due Palme đã khéo léo sử dụng quá trình ủ rượu bằng gỗ sồi để nâng cao độ sâu của rượu, mang lại hương vị tinh tế của vanilla và gỗ sồi nướng, tạo thêm tầng hương phức hợp thú vị. Rượu vang thành phẩm thu được là dòng rượu đậm đà, mượt mà và tròn trịa trên vòm miệng với hậu vị dai dẳng khó quên.

Một trong những khía cạnh đáng chú ý của Due Palme Sangaetano Primitivo là tính linh hoạt của nó. Rượu có thể được thưởng thức riêng, nhấm nháp từ từ để thưởng thức hương vị phức tạp hoặc kết hợp với nhiều món ăn. Đặc biệt, ẩm thực Ý được coi là một lựa chọn lý tưởng cho loại rượu vang này. Các món mì ống với nước sốt đậm đà từ cà chua, chẳng hạn như spaghetti Bolognese hoặc lasagna, là những sự kết hợp cổ điển giúp độ chua đậm đà của rượu vang bổ sung cho hương vị của món ăn.

Bên cạnh đó, nhiệt độ thưởng thức cũng là một yếu tố đáng chú ý để quá trình thưởng thức được trọn vẹn hơn. Due Palme Sangaetano Primitivo được khuyên dùng trong khoảng nhiệt từ 16-18 độ C để bung tỏa toàn bộ tiềm năng hương vị rượu.

Đặc điểm thử nếm:

Nho được lựa chọn cẩn thận, tỉ mỉ và thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Rượu sau khi lên men, được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ để làm mềm và tăng cường tannin cho rượu, sau đó rượu được lưu trữ và trưởng thành trong chai.

Rượu có màu đỏ ruby đậm với ánh tím nổi bật mạnh mẽ. Hương thơm mềm mại như một bó hoa, đặc trưng bởi sự cân bằng của từng yếu tố, vừa thanh lịch, vừa mềm mại, nhẹ nhàng. Cảm nhận trong vòm miệng, ta có thể thấy Sangaetano có một cấu trúc tuyệt vời với độ chát mềm và phong phú, cùng với hậu vị của vani và socola đậm đà, dài lâu đem lại ấn tượng khó phai cho người thưởng thức.

Thông tin nhà sản xuất:

Due Palme được thành lập bởi Angelo Maci, thế hệ thứ ba của một gia đình có truyền thống làm rượu vang lâu đời tại Ý. Tình yêu với mảnh đất là giá trị cốt lõi của nhà rượu Due Palme. Trong suốt quá trình phát triển vườn nho, nhà rượu luôn tôn trọng môi trường và bảo vệ hệ sinh thái bền vững. Due Palme dẫn đầu về sản lượng xuất khẩu rượu vang Ý ra thế giới với khoảng 12 triệu chai mỗi năm và được tiêu thụ tại 37 quốc gia.

Due Palme là nhà rượu lớn nhất tại Puglia.

www.cantineduepalme.it