Theo các chuyên gia dưỡng chất, bệnh nhân gout (Bệnh thống phong) hoàn toàn có thể ăn được tổ yến hoặc uống nước yến

Thành phần dưỡng chất của nước yến và tổ yến

Về tổ yến

Trước khi đi vào giải đáp thắc bị bệnh bệnh thống phong có ăn tổ yến được không, cùng tham khảo sơ lược về thức ăn này. Tổ yến hay yến sào thường được tìm thấy trên các hang động, vách đá nơi chim yến sinh sống, là tổ được làm từ dãi của chim yến. Các phân tích khoa học đã cho thấy, yến sào rất tốt cho sức khỏe, đây cũng chính là lý do nó được xếp vào hàng “bát trân” (tám món cao lương mỹ vị) tại nhiều quốc gia kể cả Việt Nam. Theo Cơ sở Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản cùng Viện Công nghệ sinh học, trong tổ yến có chứa nhiều thành phần dưỡng chất như:

• Có đến 18 loại acid amin với tỉ lệ cao như Arginine, Aspartic, Leucine, Phenylalanine, Serine, Valine…
• Trong đó, có 8,6% là Sialac và Tyrosin, đây là hai chất có công dụng hỗ trợ bình phục các chấn thương do nhiễm phóng xạ đồng thời giúp kích thích hồng cầu sinh trưởng
• Tổ yến còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như Canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan với tỉ lệ cao tốt cho hệ thần kinh, hỗ trợ cải thiện trí nhớ.
• Đặc biệt, tổ yến còn chứa Crom, Selen là nguyên tố hiếm tuy có tỉ lệ thấp nhưng lại có công dụng đáng kể trong việc kích thích tiêu hóa, kiểm soát lão hóa.

Theo xuất xứ, tổ yến được chia thành 2 loại là yến sào trong hang hay động, có giá trị cao, hình dáng giống chiếc chén, thân dày. Tổ yến trong nhà thường tìm thấy trong các nhà nuôi yến, là tổ của loài yến Esculanta, có màu trắng ngà, chất lượng phụ thuộc và khu vực thực phẩm.

Theo màu sắc, tổ yến được chia 3 loại là huyết yến, hồng yến và bạch yến. Trong đó huyết yến có màu đỏ tươi, rất hiếm, cùng với hồng yến chiếm khoảng 10% tổng sản lượng. Hồng yến có màu cam, có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng, nếu màu càng đậm thì giá càng cao, độ quý hiếm và giá thành không kém gì huyết yến. Bạch yến là loại thường gặp nhất trên thị trường hiện tại, chiếm khoảng 90% tổng sản lượng.

Về nước yến

Nước yến là loại nước uống được sở chế từ tổ yến, trong nước yến sào có chứa 80% nước, 10% đường phèn, 0.01% yến sào, mật ong và các thành phần khác. Nước yến sào chứa nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, natri, chất béo bão hòa… thường được đóng thành lon hoặc hũ, có thể sử dụng được ngay. Nước yến chứa 45 – 55% protein (chất đạm) không béo giúp nâng cao sức khỏe, bồi bổ cơ thể, giảm nguy cơ bị bệnh, cải thiện hệ miễn dịch và nâng cao tuổi thọ của con người.

Người mắc bệnh gout có uống nước yến hoặc tổ yến được không?

Tổ yến có công dụng tốt với sức khỏe bệnh nhân gout

Người mắc bệnh gout (Bệnh thống phong) có ăn tổ yến được không là thắc mắc chung của nhiều người. Theo các chuyên gia dưỡng chất, bệnh nhân bệnh thống phong hoàn toàn có thể uống được nước yến, đây là những đồ ăn không chỉ không gây hại mà rất tốt cho sức khỏe bệnh nhân gut. Sở dĩ tổ yến, nước yến tốt cho bệnh nhân gout vì những lý do sau đây:

Là món ăn bổ dưỡng, tốt cho xương khớp

Như đã nói, yến sào và nước yến rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Các khoáng chất trong tổ yến phù hợp cho người đang chữa bệnh, người mới bệnh dậy có nhu cầu bổ bổ sức khỏe. Không chỉ vậy, tổ yến còn có công dụng cải thiện sức khỏe xương khớp, mạnh gân cốt, có kết quả rất tốt trong việc hỗ trợ chữa các vấn đề về xương khớp.

Trong khi bệnh gút gây viêm sưng, tấy đỏ ở khớp, là nguyên nhân làm các mô khớp bị viêm nhiễm, biến dạng thoái hóa. Thì tổ yến lại có công dụng cải thiện tiềm năng hấp thu canxi của thể trạng, tăng tiết dịch nhầy tại bọc sụn, bảo vệ xương khớp, hỗ trợ loại bỏ a-xít uric ra ngoài cơ thể. Từ đó giúp làm giảm nồng độ a-xít uric trong máu, ngăn chặn các cơn đau bệnh gout (Bệnh thống phong) tái phát.

Tổ yến còn có công dụng cải thiện sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch. Điều này giúp thể trạng kiểm soát sự suy giảm nhiệm vụ của các cơ quan khi bị bệnh, nhất là vai trò của thận.

Chứa ít nhân purin

Khi bị bệnh bệnh thống phong, bệnh nhân nên ăn các thức ăn chứa ít nhân purin vì chúng hoàn toàn không ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Bệnh nhân gut nên ăn tổ yến vì trong tổ yến hầu như không tìm thấy tỉ lệ purin. Purin được biết đến là tiền thân của đạm, khi đi vào cơ thể sẽ bị trao đổi thành a-xít uric, làm tăng tiết a-xít uric trong máu, làm thận bị quá tải từ đó ảnh hưởng đến loại bỏ a-xít uric trong thể trạng ra ngoài.

Giúp bệnh nhân hồi sức

Khi bị bệnh gout, hàng ngày bệnh nhân phải ăn rất nhiều thứ, phải áp dụng thực đơn kiêng khem nghiêm ngặt về kéo dài sẽ khiến cơ thể kiệt sức, chán nản vì không đủ chất, không được ăn những món ăn yêu thích. Ăn tổ yến có thể khiến bệnh nhân hồi sức, lấy lại sức khỏe và tinh thần giúp bạn tiếp tục chiến đấu với bệnh gút.

Cách sử dụng nước yến, tổ yến đúng phương pháp cho bệnh nhân gout

Yến chưng với hạt sen, đông trùng hạ thảo là món ăn tốt cho bệnh nhân gút

Mặc dù là đồ ăn bổ dưỡng, nhiều tác dụng, tốt cho bệnh nhân, mặt khác, chỉ nên dùng một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, khi bị bệnh gout (Bệnh thống phong), bệnh nhân chỉ nên ăn hàng ngày không quá 5g yến. Phương pháp dùng tổ yến cho bệnh nhân bệnh thống phong như sau:

Có nhiều món ăn ngon từ tổ yến bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà bệnh nhân gut có thể dùng như súp yến hạt sen, cháo yến… đặc biệt các món như yến chưng gừng, yến chưng hạt chia, nước yến hạt chia rất thơm ngon, giàu dưỡng chất.

Bạn có thể dùng tổ yến bằng mẹo ngâm tổ yến với nước yến cho rã thành từng sợi yến. Vắt nhẹ cho ráo nước rồi bỏ vào bát, đổ ngập nước, thêm một ít đường phèn, cuối cùng đem tổ yến và đường phèn hấp phương pháp thủy trong 30 phút để dùng. Đây là mẹo sử dụng tổ yến tại nhà đơn giản, dễ thực hiện dễ ăn giúp nâng cao sức khỏe cho bệnh nhân gout.

Khi dùng tổ yến, bệnh nhân cần theo dõi các triệu chứng của thể trạng để có biện pháp xử lý kịp thời. Trong tình huống diễn ra các dấu hiệu lạ như cơ thể ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ thì nên dừng dùng, chuyển hóa với bác sỹ chuyên khoa để được tư vấn.

Một số lưu ý khi bệnh nhân gout sử dụng nước yến, tổ yến

Không sử dụng quá 5g yến tinh hàng ngày

Khi sử dụng nước yến hoặc tổ yến, để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, bệnh nhân cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Tổ yến tuy tốt nhưng bệnh nhân gout (Bệnh thống phong) không nên lạm dụng nếu không sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, có thể khiến thể trạng không hấp thụ được các dinh dưỡng nguy hiểm hơn còn xuất hiện phản ứng ngộ độc.

Nên cẩn trọng khi mua tổ yến, nên mua ở các địa chỉ bổ sung tổ yến uy tín chất lượng, đảm bảo xuất xứ và chất lượng của tổ yến. Các dạng tổ yến được bán trên thị trường hiện tại dễ bị pha khuấy, không nguyên chất. Thậm chí còn có nhiều tình huống bán tổ yến giả, nếu mua phải sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Người bệnh bệnh thống phong chỉ nên dùng 1 – 2 lần/tuần nếu cơ thể khó chịu, mệt mỏi, nếu trạng thái tinh thần tốt thì chỉ nên sử dụng 1 – 2 lần/tháng. Tình huống chưa từng dùng tổ yến lần nào thì nên thử phản ứng của thể trạng với một ít tổ yến, nếu không có khác thường gì thì mới tăng dần khối lượng. Mặt khác, cũng không nên ăn quá 5g yến tinh một ngày.

Song song với việc sử dụng tổ yến để bồi bổ, bệnh nhân cần xây dựng chế độ ăn phù hợp, cân đối. Nên hạn chế các thức ăn chứa nhiều nhân purin như thịt, cá, nước hầm xương, hải sản, bia rượu…

Như vậy, với thắc mắc mắc bệnh gout có ăn tổ yến được không thì câu trả lời là có. Thành phần trong tổ yến gồm đạm, các vi khoáng chất, chất bột đường và không bao gồm nhân purin nên bệnh nhân gout hoàn toàn có thể dùng được. Mặt khác để đảm bảo an toàn bạn nên tham khảo với bác sỹ chuyên khoa trước khi dùng.

Bài viết liên quan:

► Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

► Cách sử dụng yến sào cho từng đối tượng